Ujian Saringan Tenaga Pengajar Sijil Pengendali Makanan

Ujian saringan adalah satu ujian kelayakan yang perlu diduduki oleh peserta yang 
memohon untuk menjadi tenaga pengajar SLPM. Calon perlu lulus ujian ini sebelum 
ditawarkan untuk menjalani Kursus Tenaga Pengajar Pengendali Makanan.
1.2 Topik yang diberi penekanan: 
1.2.1 Kebersihan makanan, yang meliputi: 
• Kebersihan diri
• Kebersihan persekitaran
• Amalan kebersihan yang baik 
1.2.2 Mikrobiologi 
• Ciri-ciri mikroorganisma
• Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma 
• Keracunan makanan
1.2.3 Kimia 
• Residu racun perosak
• Pencemaran kimia
1.2.4 Pengawalan haiwan perosak 
• Lipas, lalat dan tikus 
1.2.5 Pengenalan kepada sistem keselamatan makanan 
• GMP 
• GHP 
• HACCP

saya nak kepilkan beberapa rujukan yg saya ada download dr official website http://fsq.moh.gov.my/v3...