Tuesday, December 18, 2012
Teknik Aseptik
Berikut merupakan video-video teknik aseptik semasa memindahkan kultur cecair ke cecair. Terdapat kesalahan kecil yang dilakukan. Senaraikan kesalahan tersebut.
(Kredit to grup APK1043-Safari, Riduan dan Wei Han)
(Kredit to grup APK1043-Safari, Riduan dan Wei Han)
Video lecture - Biochemistry (Phenolic compound)
2 pathways
Click link above to download video lecture on phenolic compound synthesize.
cathechin
Click link above to download video lecture on chatechin.
anthocyanin
Click link above to download video lecture on anthocyanin.
Click link above to download video lecture on phenolic compound synthesize.
cathechin
Click link above to download video lecture on chatechin.
anthocyanin
Click link above to download video lecture on anthocyanin.
Monday, December 17, 2012
APK2043 - Amali Prosedur Kawalan Mutu
Pelajar SPK4B sedang menjalankan amali Prosedur Kawalan Mutu.
1) Nyatakan langkah-langkah yang dijalankan di dalam amali tersebut.
2) Senaraikan kesalahan-kesalahan yang dilakukan.
1) Nyatakan langkah-langkah yang dijalankan di dalam amali tersebut.
2) Senaraikan kesalahan-kesalahan yang dilakukan.
Klik link yang tersebut untuk save video tersebut.
Amali Prosedur Kawalan Mutu
Berat kasar tin diambil. |
Details produk diambil. |
Suhu produk turut diambil. |
Bacaan headspace diambil. |
Bacaan berat isi kandungan produk diambil |
Bacaan brix diambil. |
Selepas berat bersih tin dikira, pemarkahan dilakukan pada tin, laker, warna, tekstur dan rasa. |
Templet tugasan seperti yang dikehendaki.
TEMPLATE TUGASAN RAKAMAN VIDEO SPK2043
Thursday, December 13, 2012
APK 2054 -PENGHASILAN SOS
PENGHASILAN SOS CILI
Di sini disertakan beberapa gambar pelajar menyiapkan produk bagi penghasilan sos cili.
Lembaran kerja bagi penghasilan sos cili boleh klik pada link yang diletakkan. A6-Sos Cili
Di sini disertakan beberapa gambar pelajar menyiapkan produk bagi penghasilan sos cili.
Lembaran kerja bagi penghasilan sos cili boleh klik pada link yang diletakkan. A6-Sos Cili
Cili kering dibersihkan dan dibuang tangkai dan bijinya. |
Dibasuh bersih dan rebus selama 5 minit. |
Bawang putih yang telah dibersihkan dihancurkan bersama cili yang telah direbus menggunakan mesin pengisar. |
Panaskan campuran tersebut selama 20 minit hingga 30 minit untuk menghilangkan bau cili. Masukkan garam dan kacau rata. |
Periksa hasil sos untuk briks. |
Tutup segera dan sejukkan. |