Teknik Aseptik

Berikut merupakan video-video teknik aseptik semasa memindahkan kultur cecair ke cecair. Terdapat kesalahan kecil yang dilakukan. Senaraikan kesalahan tersebut.

(Kredit to grup APK1043-Safari, Riduan dan Wei Han)

Read More

Video how to use a microscope.

Video cara menggunakan mikroskop dari youtube untuk kegunaan kelas SPK1.

Antara 12 steps yang ditunjukkan dalam video adalah seperti berikut:
1)Use both hand,  left hand hold the arm and hold the base with right hand for support.

2)Rotate the revolving nosepiece to lowest power.

3)Stage microcope clip to the stage clip.
4)Use the coarse adjustment knob to lower the lens as far as it can go without touching the slide.
5)While looking through the eyepiece, you can maintain better viewing by keeping both eyes open.

6)Adjust the light source and diaphragm to get the greatest amount of light.

7)Slow turn the coarse adjustment knob to your body. This mean, the object of lens will go up. do this until object to focus.

8)Use the final adjustment knob to focus the image as much as possible.

9)Move the stage to center of image and your field of view.

10)Rotate the revolving nosepiece to increase the object of lens power, once again use the final adjustment knob for better focus.

11)When finished, use the coarse adjustment knob, to raise the object of lens 
12)Remove the slide and click the lowest power object of lens into position.

Read More

PENGENALAN SAINS MAKANAN : APK1014 (KOLEJ KOMUNITI ARAU)

Di sini disertakan nota bagi subjek PENGENALAN SAINS MAKANAN : APK1014 4 yang dijalankan di Kolek Komuniti seluruh Malaysia yang mempunyai Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan.

SINOPSIS

PENGENALAN SAINS MAKANAN merangkumi konsep asas sains makanan dan memberi kemahiran asas yang lazim digunakan dalam analisis makanan. Penekanan diberikan kepada konsep asas kimia makanan, komposisi makanan, makanan dan keperluan pemakanan, asas mikrobiologi serta asas pengendalian makanan.

HASIL PEMBELAJARAN

Di akhir kursus ini, pelajar dapat:-

1.     menerangkan konsep dan istilah dalam sains dan teknologi, komposisi makanan seperti air, protein, lemak, vitamin,mineral serta karbohidrat.

2.    menjalankan analisis proksimat terhadap makanan.

3.    menerangkan keperluan makanan seimbang dan kalori seharian.

4.    mengenalpasti dan melukis struktur sel mikroorganisma berdasarkan penggunaan mikroskop.

5.    menjalankan teknik pensterilan, pemindahan kultur, pencairan sampel dan kaedah swab test.

6.    menerangkan keracunan makanan, pencemaran makanan serta amalan kebersihan diri.

Nota Modul yang lengkap untuk subjek APK1014:NOTA LENGKAP MODUL

Lembaran kerja yang digunakan untuk amali: LEMBARAN KERJA AMALI LENGKAP

Read More

SPK 1014: PENGENALAN SAINS MAKANAN : UNIT 9 : ASAS MIKROORGANISMA (II) - MIKROSKOP

OBJEKTIF AM :

1.Memahami konsep umum yang berkait rapat  dengan mikroskop .

 

OBJEKTIF KHUSUS :

Di akhir unit ini pelajar akan dapat :-

1.Mengenalpasti dan menerangkan fungsi setiap komponen mikroskop.

2.Memilih kuasa kanta mikroskop yang sesuai dengan kegunaannya.

3.Menggunakan mikroskop dengan cara yang betul.

4.Mengaplikasikan cara-cara penjagaan mikroskop.

5.Menjalankan teknik aseptik dan pensterilan sebelum memulakan amali yang melibatkan mikroorganisma.

6.Membezakan teknik-teknik pewarnaan mikroorganisma yang boleh dilakukan.

Di sini dikepilkan nota (dalam bentuk ppt) bagi bahagian yang akan diajarkan untuk student SPK1 Kolej Komuniti Arau pada 13.09.2012. 

nota mikroskop UNIT 9 

Selain itu, di sini disertakan lembaran kerja untuk amali berkenaan dan nota modul yang berkaitan. lembaran kerja mikroskop
nota modul

Read More