M3002 : KAWALAN MUTU MAKANAN dari POLISAS by MISS NOR DINA BINTI SAKARIA

Jabatan Teknologi Makanan diwujudkan selari dengan penubuhan Politeknik Sultan Haji Ahmad Shah (POLISAS), pada tahun 1977.   POLISAS satu-satunya politeknik di seluruh negara yang menawarkan Kursus Teknologi Makanan. Kursus ini diwujudkan untuk memenuhi  keperluan tenaga kerja dalam sektor industri makanan dan juga agensi kerajaan yang berkaitan.  Kursus ini memberi pengetahuan dalam bidang sains makanan seperti kimia makanan, analisis makanan, mikrobiologi makanan, kejuruteraan makanan dan lain-lain.Pelajar didedahkan pengetahuan dan latihan dalam operasi  pemprosesan dan pengeluaran makanan, bermula dari pemilihan bahan mentah sehinggalah pengedaran produk makanan. 

Jabatan Teknologi Makanan, POLISAS merupakan salah satu laluan meneruskan pengajian ke peringkat diploma bagi pelajar lepasan Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan Kolej Komuniti. 

Di sini disertakan nota bagi subjek M3002 - Kawalan Mutu Makanan (silibus lama) yang telah digunakan pelajar JTM. Nota disediakan oleh Miss Nor Dina binti Sakaria. 

Klik link yang disertakan di bawah untuk mendownload. 

kebersihan
unit 1
unit 2
unit 3
unit 4 
unit 5 
unit 6