SPK 2064 PEMPROSESAN BUAH- BUAHAN DAN SAYUR- SAYURAN

SPK 2064 PEMPROSESAN BUAH- BUAHAN DAN SAYUR- SAYURAN

RINGKASAN KANDUNGAN       
 
1.0 PENGENALAN 

2.0 PEMPROSESAN BUAH-BUAHAN DAN SAYUR-SAYURAN DINGIN DAN SEJUKBEKU

3.0 PEMPROSESAN BUAH-BUAHAN KERING DAN SEPARA LEMBAP
4.0 PEMPROSESAN JERUK  
5.0 PEMPROSESAN JUS DAN KORDIAL  

6.0 PEMPROSESAN JEM, JELI JEM DAN MARMALAD  

7.0 PEMPROSESAN PURI 

8.0 PEMPROSESAN SOS 

Buku teks untuk  subjek ini merupakan salah satu rujukan dalam silibus iaitu HANDBOOK OF VEGETABLES AND VEGETABLES PROCESSING
HANDBOOK OF FRUIT and VEGETABLE FLAVOURS