Ujian Saringan Tenaga Pengajar Sijil Pengendali Makanan

Ujian saringan adalah satu ujian kelayakan yang perlu diduduki oleh peserta yang 
memohon untuk menjadi tenaga pengajar SLPM. Calon perlu lulus ujian ini sebelum 
ditawarkan untuk menjalani Kursus Tenaga Pengajar Pengendali Makanan.
1.2 Topik yang diberi penekanan: 
1.2.1 Kebersihan makanan, yang meliputi: 
• Kebersihan diri
• Kebersihan persekitaran
• Amalan kebersihan yang baik 
1.2.2 Mikrobiologi 
• Ciri-ciri mikroorganisma
• Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma 
• Keracunan makanan
1.2.3 Kimia 
• Residu racun perosak
• Pencemaran kimia
1.2.4 Pengawalan haiwan perosak 
• Lipas, lalat dan tikus 
1.2.5 Pengenalan kepada sistem keselamatan makanan 
• GMP 
• GHP 
• HACCP

saya nak kepilkan beberapa rujukan yg saya ada download dr official website http://fsq.moh.gov.my/v3...

Read More

It's Downton Abbey

Downton Abbey. Jika ditengok trailer sahaja, mmg macam xbest cerita ni, namun jika dihayati, so thrill smpaikan xsabar nk tgk ending. I have complete set season 2. Lega rasa. :)) Di sini disertakan one of OST drama ini. 

DidIMakeTheMostOfLovingYou 

Read More

Jamuan Raya KKAP 12.09.2012

Gerai Unit Pentadbiran

In making

Pengerusi majlis perpisahan ustaz Amri

Anak dara SPS

Siap ada scallop lagi

Mem Unit Letrik

Peg Pengambilan

Orang kuat SPK

menang gerai nombor 3

cantik juga xsia2 asma bawa bunga banyak2

di awal pagi.. heheh

Ustaz Amri

UPAM

Read More

Kolej Komuniti Sungai Petani (Makan-makan)

Di atas jemputan jiran kami, Kolej Komuniti Sungai Petani, saya dan Pegawai Hal Ehwal Pelajar, Puan Shafarizan, melangkah ke KKSP untuk Majlis Sambutan Hari Raya Aidilfitri KKSP yang diadakan pada  11 September 2011  hari Selasa di Perkarangan Kolej Komuniti Sungai Petani. Wah... konsep Kolej Komuniti yang sama, samaja dengan jamuan Hari Raya kami (KKAP) yang akan diadakan esok. Terdapat gerai-gerai yang dipertandingkan. Yang menyajikan makan-makanan yang pelbagai. Makanan sedap2 belaka. Terima kasih, sangat kenyang makan sebagai bekalan balik ke Perlis semula. :D

Anyway, a big congrats from me, atas kejayaan KKSP dalam International Culinary Cup. Tahniah kepada pasukan KKSP yang menyertai Pertandingan Thailand International Culinary Cup (TICC) 2012 yang memenangi 3 Silver, 3 Bronze dan 4 Diploma! Saya personally rasa mcm xterjangkau kami nak menandingi SP. :)) Kami hanyalah SPK, not hotel catering and even culinary. Di sini akan disertakan gambar sekeping dua yang disnap pada jamuan raya berkenaan.

Read More

Video how to use a microscope.

Video cara menggunakan mikroskop dari youtube untuk kegunaan kelas SPK1.

Antara 12 steps yang ditunjukkan dalam video adalah seperti berikut:
1)Use both hand,  left hand hold the arm and hold the base with right hand for support.

2)Rotate the revolving nosepiece to lowest power.

3)Stage microcope clip to the stage clip.
4)Use the coarse adjustment knob to lower the lens as far as it can go without touching the slide.
5)While looking through the eyepiece, you can maintain better viewing by keeping both eyes open.

6)Adjust the light source and diaphragm to get the greatest amount of light.

7)Slow turn the coarse adjustment knob to your body. This mean, the object of lens will go up. do this until object to focus.

8)Use the final adjustment knob to focus the image as much as possible.

9)Move the stage to center of image and your field of view.

10)Rotate the revolving nosepiece to increase the object of lens power, once again use the final adjustment knob for better focus.

11)When finished, use the coarse adjustment knob, to raise the object of lens 
12)Remove the slide and click the lowest power object of lens into position.

Read More

PENGENALAN SAINS MAKANAN : APK1014 (KOLEJ KOMUNITI ARAU)

Di sini disertakan nota bagi subjek PENGENALAN SAINS MAKANAN : APK1014 4 yang dijalankan di Kolek Komuniti seluruh Malaysia yang mempunyai Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan.

SINOPSIS

PENGENALAN SAINS MAKANAN merangkumi konsep asas sains makanan dan memberi kemahiran asas yang lazim digunakan dalam analisis makanan. Penekanan diberikan kepada konsep asas kimia makanan, komposisi makanan, makanan dan keperluan pemakanan, asas mikrobiologi serta asas pengendalian makanan.

HASIL PEMBELAJARAN

Di akhir kursus ini, pelajar dapat:-

1.     menerangkan konsep dan istilah dalam sains dan teknologi, komposisi makanan seperti air, protein, lemak, vitamin,mineral serta karbohidrat.

2.    menjalankan analisis proksimat terhadap makanan.

3.    menerangkan keperluan makanan seimbang dan kalori seharian.

4.    mengenalpasti dan melukis struktur sel mikroorganisma berdasarkan penggunaan mikroskop.

5.    menjalankan teknik pensterilan, pemindahan kultur, pencairan sampel dan kaedah swab test.

6.    menerangkan keracunan makanan, pencemaran makanan serta amalan kebersihan diri.

Nota Modul yang lengkap untuk subjek APK1014:NOTA LENGKAP MODUL

Lembaran kerja yang digunakan untuk amali: LEMBARAN KERJA AMALI LENGKAP

Read More